Donnant accès au permis de pratique de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec, ce programme a pour but de former des spécialistes de la nutrition envisagée comme discipline scientifique et comme profession de la santé.
La nutrition étant particulièrement vaste, les études portent sur des sujets fort diversifiés, de la nutrition publique, à celle fondamentale, en passant par la nutrition préventive.